Receitas ao redor do mundo: Torta Alemã de Maçã

14 de janeiro de 2018   |   Receitas ao redor do mundo, Uncategorized

Olá! Para quem ainda não me conhece sou a Laís, do Blog Ateliê dos Muffins e a partir de hoje estarei por aqui uma vez por mês compartilhando minhas receitas (de vários lugares do mundo!) com vocês! A receita que preparei para hoje é uma deliciosa Torta Alemã de Maçã, ou Cuca de Maçã. A cuca, ou Kuche, é caracterizada por uma torta coberta com uma farofa crocante a base de manteiga. Ela é muito popular no Brasil, principalmente em lugares colonizados pelos Alemães. O tempo de preparo desta cuca é de aproximadamente 30 minutos e você vai precisar de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível.

Torta Alemã de Maçã

Ingredientes:

  • 175g de manteiga em temperatura ambiente
  • 175g de açúcar mascavo
  • Raspas finas de 1 limão siciliano
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 175g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 maçãs sem casca e sem sementes cortadas em fatias finas iguais

Farofa da Cobertura:

  • 115g de farinha de trigo
  • 85g de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 85g de manteiga sem sal em pedaços

Modo de Preparo

Vamos iniciar com a farofa; você deve colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturá-los com a mão, até formar uma massa que esfarela. Embale esta massa em papel filme e coloque na geladeira por 3 minutos. Em seguida pré-aqueça o forno em 190 oC, unte a forma e forre o fundo com papel manteiga. Para a massa, coloque o açúcar e a manteiga em uma batedeira e bata até formar uma mistura cremosa. Adicione as raspas do limão e bata em velocidade baixa até incorporar. Junte os ovos batidos, um pouco por vez, para não talhar. Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente com uma colher de metal. Coloque metade da massa na forma, disponha as fatias das maças, adicione o restante da massa e em seguida mais maçã. Deixe as maçãs mais bonitas para o topo. Retire a cobertura da geladeira e passe na parte grossa do ralador. Espalhe a farofa de maneira uniforme sobre as maçãs. Asse por aproximadamente 45 minutos e faça o teste do palito, se não sair limpo, asse por mais alguns minutos e repita o teste. Depois de pronta, espera 10 minutos para desenformar. Sirva morna.

Gostaram? Mês que vem terá outras receitinhas ao redor do mundo! :)

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Por
Lais Comim
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